Comment l’environnement de la cantine accompagne les élèves vers le plaisir de bien manger ?
La cantine est un lieu où vos élèves apprennent aussi bien l’équilibre alimentaire, la vie en collectivité que les bonnes habitudes environnementales.
Proposer des menus bien pensés, à tous points de vue, soigner le service avec du personnel formé, un design adapté, communiquer des informations clés aux élèves, sont autant de moyens de faire naître et d’entretenir le plaisir de bien manger.
Dans ce guide, nous partageons les clés de nos experts. Vous y découvrirez comment :
- Susciter le plaisir de bien manger par une offre de menus bien pensés.
- Changer le service pour créer des nouvelles conditions de choix.
- Communiquer avec les élèves pour mieux les engager.
Téléchargez le guide pour en savoir plus.
CROC’, la Cantine Responsable où l’On Cuisine
Un service de restauration scolaire nutritionnellement adapté et diversifié qui tient compte du développement des enfants. Chaque jour, un chef et son équipe cuisinent, dans votre établissement scolaire, au rythme des saisons, des produits de qualité.
A travers une véritable expérience adaptée au degré de maturité des élèves, nous proposons une toute nouvelle manière d’envisager le service de restauration scolaire. Avec CROC’, petits et grands deviennent de véritables conviv’acteurs. Ils se voient proposer des produits cuisinés par nos équipes, avec une place prépondérante pour l’éducation alimentaire et la lutte contre le gaspillage.
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CROC’ en bref
Avec ce nouveau service de restauration scolaire, nous nous engageons sur de bonnes recettes, préparées en cuisine par nos chefs et leurs équipes avec des produit de qualité. Trois mots clés caractérisent Croc':
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| Plaisir | Interactions | Conscience | ||
| Le plaisir de cuisiner de bons produits pour nos équipes, le plaisir de déguster son repas et de passer un bon moment avec ses copains. | Interactions avec ses amis, avec le personnel mais aussi, pour les plus grands, être un véritable conviv’acteur dans son menu et dans son assiette. | La conscience de soi, de ses besoins, mais aussi la conscience de l’environnement et plus largement la conscience des autres. |
Une expérience inédite adaptée à chaque
typologie de convives
Parce que les besoins et attentes ne sont pas les mêmes selon les âges, l’expérience est conçue selon les différentes typologies de convives, à travers notamment les menus, la communication mais aussi l'accompagnement. Par exemple, à partir de 6 ans, le libre-service des périphériques et une communication sur le devenir des déchets. Côté ados, un buffet d’entrées et de desserts 100% libre-service à personnaliser et un mur interactif.
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| Expérience Maternelles | Expérience Elémentaires | Expéricence Adolescents | Expérience Internat |
Téléchargez le guide pour en savoir plus sur la façon de concevoir l'expérience selon les différentes typologies de convives.
Un design adapté pour la cantine scolaire
Des panneaux puzzle fruits et légumes du jour pour les plus petits. Des fresques sur les circuits de fabrication pour les élémentaires. Un mur interactif, un légumes bar, un top bar, un pop up saisonnier pour les plus grands. Un environnement et un parcours conçus pour chaque âge. Avec CROC’, le design a toute sa place dans l’expérience du repas.
Du mobilier de distribution aux supports déco pédagogiques et autres communications convives, tout est au service du plaisir de manger et de l’éducation alimentaire et environnementale.
Un accompagnement dans l’application
de la loi EGalim
La loi EGalim prévoit la mise en oeuvre de mesures pour améliorer la qualité des repas proposés dans la restauration collective publique et privée. Parmi elles : au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bios depuis le 1er janvier 2022.
Notre engagement ? Vous accompagner dans l’application de cette loi, à votre rythme, avec un coût maîtrisé.
Téléchargez le guide pour apprendrez comment changer le service pour créer des nouvelles conditions de choix.