Restauration en EHPAD : toutes les réponses à vos questions

Choisir un prestataire en restauration, c’est répondre à des besoins précis : projet de l’établissement, budget annuel, dimensionnement de l’équipe en cuisine… Quelles sont les questions à se poser pour choisir un prestataire ? Type de gestion, sources d’approvisionnement, prise en compte des normes qualité et sécurité, application du cadre réglementaire, etc.

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